现在很多人在做饭的时候都是要忍受油烟的折磨，更是让我们的健康也受到了威胁，据了解，有部分癌症患者都是因受到厨房油烟的影响而导致的。人们在下厨的时间过长，吸入大量的如丙乙醛等有毒气体，还有可能会中毒。厨房油烟成分复杂，人们每天做一次饭所受到的油烟危害，相当于每天吸两包烟，据世界卫生组织调查，经常在厨房下厨而不吸烟的人，却是肺癌高发人群的主要原因。
据了解，餐饮所产生的油烟是食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质，当中含有许多有害甚至致癌的物质，其主要成分是丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入这种油烟，还会导致哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。究其原因，是因为厨房没安装油烟净化器处理设备而产生大量的油烟危害着人类健康，这就是罪魁祸首。这种可怕的现象每年在全球数亿个家庭做饭的人身上发生。
像这些厨房因没有安装油烟净化器而产生大量的油烟不单危害人的身体健康，更是会使人的皮肤长色斑、易衰老。据说，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，时间一久，皮肤就会变得松弛无弹性，布满皱纹，灰暗又粗糙。难怪现在那么多女孩子不太愿意下厨房煮饭了，生怕厨房油烟破坏自己的“花容月貌”，这也是让不少人有所担心的问题之一。
虽然油烟是会危害人的健康，但是只要在厨房里安装油烟净化器就可以解决这些危害，更是让爱好煮菜却又担心油烟危害健康的人可以大显身手了，同时也是有一些小技巧可以避免受到这油烟的危害。炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。平时还要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。在厨房要安装油烟净化器处理设备，不要为了节约而不安装油烟净化器，定期要对抽油烟机进行清洗维护，这样就可以保证设施的工作效率。为了自身的健康，为了减少空气中的污染，大家一起行动起来，统一安装厨房油烟净化设备吧！！！
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