为落实《沈阳市人民政府关于印发2016年沈阳市“抗霾攻坚”行动实施方案的通知》的要求，日前，沈阳市环保局对外正式发布《2016年高油烟排放餐饮业油烟整治工作方案》（以下简称《油烟整治方案》）。根据油烟整治方案的规定，餐饮业厨房设备必须实现达标排放。餐饮业油烟整治工作由市环保局牵头，各区、县市人民政府组织实施。环保部门、公安部门、服务业监管部门、市场监管部门、行政执法部门等按照各自的职责对餐饮业开展监管工作。各区、县（市）人民政府将油烟整治工作纳入“抗霾攻坚”整体工作。发动街道社区大力宣传推动，开展联合执法，全力推动油烟治理工作。
《油烟整治方案》确立的目标是排放油烟的餐饮服务业单位应当安装油烟净化设备并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。2016年重点整治高油烟排放餐饮单位，全市范围内的高油烟排放餐饮单位必须安装油烟净化设备，实现达标排放。另一方面，要建立油烟净化设备规范清洗维护机制，保证油烟净化设备运行正常。
各区、县（市）环保局、各环保分局组织开展油烟排放专项执法，对高油烟排放餐饮单位进行现场检查和油烟排放抽测。对未按期安装油烟净化设备油烟超排放的，以及擅自拆除、闲置或不正常使用油烟净化设备的依法查处，直至停业整治。
烧烤类门店为整治重点
据了解，根据《油烟整治方案》的要求，符合下列条件之一的为本次重点整治的高油烟排放餐饮单位：
1有固定门店含有烧烤类经营项目的全部餐饮单位。
2基准灶头≥3个（或对应灶头总功率≥5.00×108J/h；或对应排气罩灶面总投影面积≥3.3m2）的餐饮服务单位（含设置集中餐饮区域的商场、超市）以及设置食堂的大中专院校、企事业单位等。
3对群众反应强烈的地区或由政府划定的餐饮特色街区的高油烟排放进行集中整治。
根据《饮食业油烟排放标准（试行）》(GB18483-2001)，处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个餐饮单位。无灶头或无油烟废气产生排放的面包糕点店、茶室、面食店（包括包子店、馄饨店、面条店）、粥店、冷热饮店等，不列入整治范围。
A建立长效监管机制
高油烟排放餐饮单位要保证油烟净化设施正常运行。委托有油烟净化设施清洗维护能力的第三方单位或自行开展治理及清洗维护，做好清洗维护记录，保留相关票据备查。各区、县（市）环保局、各环保分局要建立高油烟排放餐饮单位动态监管数据库。
B加大执法力度
市环保局相关负责人表示，各高油烟排放餐饮单位必须按照整治标准、时限，进行油烟整治。各区、县（市）环保局、各环保分局要加强对高油烟排放餐饮单位油烟净化设施运行、油烟排放情况的日常巡查，对油烟净化设施不正常使用或擅自拆除、闲置油烟净化设施，超过排放标准排放油烟的，要依法进行查处。
C纳入考核
市政府将该项工作纳入对各区、县（市）政府的考核内容之一，定期召开调度会，通报整治进度情况。
D规范油烟治理及维护清洗市场
安装的油烟净化设备产品质量及清洗维护运行应符合《饮食业油烟排放标准（试行）》(GB18483-2001)、《饮食业油烟净化设备技术方法及检测技术规范（试行）》（HJ/T62-2001）、《饮食业环境保护技术规范》等规范要求。鼓励餐饮企业开展第三方治理运行维护工作，制定第三方治理清洗维护的鼓励支持政策。建立餐饮油烟治理动态监管机制，定期进行抽查抽测，对服务质量差，公众反映突出的企业纳入黑名单，定期对外公布。
E加强行业自律
全市各饮食行业协会、同盟等相关组织，应当充分发挥行业自律管理、沟通协调和服务功能，制定餐饮行业相关自律公约，规范餐饮行业污染防治行为。
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