厨房油烟净化器从油烟中分离出油和水，并排出最清洁的气体和微量的气态油。油烟净化率达99%以上。它已经使用了很长时间，机器内部和风道内部不油腻，不需要清洗。油烟净化器的主要功能是多级过滤。
根据国际标准，不需要有效的烟尘去除率。然而，当烟尘去除率超过99%时，可以通过数值来量化烟尘净化器，这意味着烟尘净化器几乎可以吸收所有的烟尘。该净化器采用近距侧吸式，在炉子上形成气罩，几乎能除去100%的油烟，具有一定的抗风性。
上部烟罩相距较远，传统的油烟机，中途油烟容易丢失，油烟去除率不超过70%，遇风时，油烟可能全部丢失。油烟净化器可达到油烟净化率的最佳值，达到99%以上。只使用过滤器过滤掉一小部分油。传统的油烟排出器：主要功能是将油烟排出窗外，而不关心油烟的净化效果。
综上所述，工业油烟净化器与抽油烟机的本质区别也在于一个净化器的作用，抽油烟机仅仅是把油烟抽出厨房往大气里排放，对于环境污染有很大的危害。而工业油烟净化器不仅仅是把油烟抽出厨房，还把油烟通过高压电场的作用把油烟粒子吸附得到净化器效果，然后再排到大气中去。
另外，二者的价格悬殊较大，一台好的抽油烟机最多2千多，而最便宜的工业油烟净化器就2千多，而且有的高的还3、4万。工业油烟净化器价格主要取决于它净化的效率，确保净化后的烟气里不含任何刺激性气味。
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