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餐馆油烟净化应该注意哪些?

发布日期:19-05-16

餐馆油烟净化应该注意哪些?下面来看看餐馆油烟净化器选型和安装注意事项: 

餐馆油烟净化应该注意哪些?

一,餐馆油烟净化器选型

(一)川菜、湘菜、地方特色菜餐馆油烟净化器选型

1、根据集烟罩投影面积:长*宽*2500m³/h;

2、根据风机排风量:根据风机实际排风量*150%就是油烟净化器的排风量;

3、根据管道横截面积计算:宽*高*管道风速(6m/s-15m/s)*3600s*1.5;

4、根据灶眼数量:每个灶眼匹配4000m³/h;

川菜、湘菜、地方特色菜油烟浓度较高,味道大,通常选用低空油烟净化器加活性炭除味才能达到(DB11/ 1488-2018)的排放标准;而且此类餐馆油烟净化器清洗维护周期一般都在1-2个月做一次清洗维护。

(二)烧烤、烤鸭、柴火灶、烤全羊主要报过:新疆大串、锦州烧烤、内蒙烤全羊、全聚德烤鸭、果木烤鸭、大鸭梨烤鸭、烤全鱼等油烟浓度高、颗粒物粉尘比较大、烟气温度较高的餐馆油烟净化器选型如下:

1、根据集烟罩投影面积:长*宽*5000m³/h;

2、根据风机排风量:根据风机实际排风量*300%就是油烟净化器的排风量;

3、根据管道横截面积计算:宽*高*管道风速(6m/s-15m/s)*3600s*3;

烧烤、烤鸭、柴火灶、烤全羊油烟浓度高,味道大,粉尘量大,排烟管道短,废气温度高。此类油烟前段必须安装撞击流烟罩或水处理,把油烟中的粉尘颗粒物祛除、还能起到降温的作用,后期安装静电式油烟净化器、活性炭除味净化器器祛除废气中的油烟成份和非甲烷总烃,达到(DB11/ 1488-2018)的排放标准。此类餐馆油烟净化器需(10-15天)必须清洗一次,活性炭1个月更换一次。

二,餐馆油烟净化器安装事项

1、餐馆油烟净化器系统各设备安装流程

⑴、根据现场情况决定油烟净化器的安装位置。

⑵、确定风管的走向及布置。

⑶、根据现场情况确定风机安装位置。

⑷、最后整体检查及调试。

2、餐馆油烟净化器安装方法

餐馆油烟净化器安装位置的选择必须考虑安装的美观和今后的维护方便,尤其是室外安装餐馆油烟净化器,根据现场情况确定餐馆油烟净化器的安装方式:吊装式、着地式、支架式。

⑴、吊装式安装方法

a.对于4B以下(包括4B)的餐馆油烟净化器可以用M12铁膨胀楼板直接固定吊杆,并必须用5号角钢及2只M12铁膨胀固定。

b.对于4B以上的餐馆油烟净化器吊装必须将楼板打穿,然后用圆钢铁板固定吊杆。

c.吊杆根据餐馆油烟净化器的大小决定,一般匹配:4B以下,用φ10吊杆;6B以上,用φ16吊杆。

餐馆油烟净化器底脚与吊架须用M10螺栓固定。

d.吊装式餐馆油烟净化器一般离地面比较高,用葫芦起吊比较轻松安全。

⑵、着地式安装注意方法:

a.着地式安装方式最为简单,但必须注意地面水平度是否好,如果水平度达不到要求的,则不利于餐馆油烟净化器的排油。应在餐馆油烟净化器底脚加以垫平。

b.餐馆油烟净化器底脚须用铁膨胀与地面固定或地面预埋螺栓固定餐馆油烟净化器。

c.对于风管的重量应另外加以制作支架,不可直接压在餐馆油烟净化器上。

⑶、支架式安装方法:

a.首先根据高度做好餐馆油烟净化器支撑架,考虑到其牢固性,一般采用6号以上槽钢制作,用4号以上角钢作为加固。餐馆油烟净化器与槽钢用螺栓固定。

b.也可以用水泥浇注底座,但必须预埋餐馆油烟净化器固定用的地脚螺栓。

c.风管重量应另做支架,不能直接压在餐馆油烟净化器上。

⑷、餐馆油烟净化器不得安装于密闭的木结构房屋或吊顶夹层中,餐馆油烟净化器安装应有必要的空间,餐馆油烟净化器的检修门前应留有1~2m长度(视规格而定)的平台以便餐馆油烟净化器的清洗、维护和保养。

⑸、根据风机进出口径安装同截面的风管并保证进出口处留有一定长度的直管,方可保证餐馆油烟净化设备净化效率,其进风口直管长度为1.5D,出风口直管长度为3D(D为当量直径。D=2AB/(A+B),A、B为矩形管边长)。

⑺、安装点的油烟气的相对湿度必须小于90%,当大量蒸汽进入时,处理效率大幅下降,而且故障发生多。

⑻、当附近有腐蚀性气体源(如煤锅炉房等)及可燃性气体源(煤气站旁)时,不得安装餐馆油烟净化器。

⑼、小风量的餐馆油烟净化器不可以处理大风量废气,必须按实际处理量安装。

⑽、餐馆油烟净化器配套系统的安装方法

a.风机的安装

风机种类繁多,一般应用的风机有:混流风机、离心风机、轴流风机、风机柜,故必须根据不同风机采取不同方式安装和不同要求。

①墙体嵌入式:常用于轴流风机和混流风机,需有一节管道可拆卸,且留有较大空间以便风机损坏时取出电动机维修并安装。

②预埋时应注意风机水平度及垂直度以及风机的引线。此类方式安装风机时不用连接软连接。

③吊装式、支架式、着地式的安装均与净化器的安装相似。其不同的是,风机必须做好减振措施,风管与风机之间应用软连接相连。

b.风管的安装

所有设备必须先就位,风管固定用支架、吊架就位,根据风管走向对预制风管复核,然后进行风管的安装。

①支架、吊架排列要求:两个支吊架间距不应大于3m,对于立管,每根立管不应少于3个支架。

②风管所有法兰连接处须用石棉绳密封,法兰螺丝应十字交叉拧紧,并且螺丝均在同一侧。

③风管安装要求:

(1)水平风管安装后水平度允许偏差每米不应大于3mm,总偏差不应大于20mm。

(2)垂直风管安装后垂直度允许偏差每米不应大于2mm,总偏差不应大于20mm。

④沿墙风管,管壁离墙面至少保留150mm,以保证拧紧法兰螺丝用。

⑤对于高出层顶1.5m以上风管须加拦风措施。

⑥软连接长度不应超出250mm的标准。为保证软连接在系统在运转过程中不扭曲,安装时应保持松紧适度。装在风机的吸入端的软连接,可安装得稍紧些,防止风机旋转时被吸入,减小软连接的截面尺寸。在安装过程中,不能将软连接当作找平找正的连接管或异径管来使用。

对于特殊大风量的风管应给予加固,以免风管产生振动。

⑦风管的纵向闭合缝必须交错布置,且不得设在风管底部;输送产生大量蒸汽的风管必须设置在餐馆油烟净化器的出风口管后面,并且有0.01~0.05的坡度,坡向排水装置。

⑧风管和配件的可拆卸接口,不得装设在墙和楼板内。


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